L'acésulfame K est un édulcorant intense fourni sous forme de poudre cristalline blanche pour les formulations d'aliments et de boissons. Avec un dosage rapporté de 99,51 %, une solubilité élevée dans l'eau et des niveaux d'impuretés contrôlés, il convient aux formulations de produits à faible teneur en sucre ou à teneur réduite en sucre.
Formule chimique :C₄H₄KNO₄S
N° CAS :33665-90-6
Poids moléculaire :201.24
Numéro d'additif alimentaire :E950
Spécifications techniques
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Apparence |
Poudre cristalline blanche |
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Essai |
99,0 à 101,0 % ; résultat du test 99,51% |
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Solubilité dans l'eau |
Librement soluble |
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Solubilité dans l'éthanol |
Légèrement soluble |
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Absorption des UV |
227 ± 2 nm |
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Identification du potassium |
Positif |
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Test de précipitation |
Précipité jaune |
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Perte au séchage |
Inférieur ou égal à 1,0% ; résultat du test 0,05% |
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Impuretés organiques |
<20 μg/g |
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Impureté A |
<0.125% |
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Impureté B |
<20 mg/kg |
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Fluorure |
<0.5 mg/kg |
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Métaux lourds |
<5 mg/kg |
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Plomb |
Non détecté |
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Arsenic |
Inférieur ou égal à 3 mg/kg |
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Sélénium |
Non détecté |
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Sulfate |
Inférieur ou égal à 0,1% |
| pH (solution 1:100) : | 5,5 à 7,5 ; résultat du test 6,66 |
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Nombre total de plaques |
Inférieur ou égal à 10 UFC/g |
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Coliformes |
Aucun détecté |
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Levures et moisissures |
Inférieur ou égal à 10 UFC/g |
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E. coli |
Aucun détecté |
Points forts du produit
Dosage élevé :99,51 % dans le résultat du test fourni, garantissant des performances d'édulcoration constantes d'un lot à l'autre.
Dissolution rapide :Librement soluble dans l’eau, ce qui le rend adapté aux boissons, sirops, concentrés et autres formulations aqueuses.
Forte douceur :Environ 200 fois plus sucré que le saccharose, permettant aux fabricants d'atteindre la douceur cible avec des taux d'inclusion relativement faibles.
Impuretés contrôlées :Les impuretés organiques, le fluorure, le plomb, l'humidité et les paramètres microbiologiques sont surveillés par rapport à des spécifications définies.
Flexibilité de formulation :Peut être utilisé seul ou combiné avec d'autres édulcorants de haute-intensité pour ajuster le profil sucré et le coût de la formulation.
Performances des applications
Profils synergiques :Démontre une synergie exceptionnelle lorsqu'il est co-formulé avec de l'aspartame, du sucralose ou de l'érythritol, réduisant ainsi la charge globale en édulcorant et atténuant l'arrière-goût persistant.
PH et stabilité thermique :Présente une stabilité élevée sous des traitements thermiques extrêmes (UHT, cuisson) et de larges plages de pH (pH 3 à 8), empêchant la dégradation lors de la pasteurisation des boissons ou de la fabrication de confiseries.
Matrice d'application :Optimisé pour les boissons gazeuses, les produits laitiers, les-édulcorants de table et les sirops pharmaceutiques nécessitant une faible hygroscopique et une longue durée de conservation-.
Conformité et certifications
Statut réglementaire :Fabriqué conformément à la FCC (Food Chemicals Codex), à l'USP et au règlement européen (UE) n° 231/2012 sur les additifs alimentaires.
Certifications :Produit selon les normes opérationnelles certifiées ISO 22000, HACCP et GMP-, garantissant une analyse systématique des dangers et des lignes de traitement sans allergènes-sans allergènes.
Prise en charge de la conformité mondiale :Dossiers réglementaires, déclarations sans OGM-et déclarations sur les allergènes disponibles sur demande pour rationaliser l'enregistrement sur le marché local et les approbations d'audit d'assurance qualité.
Contrôle de qualité
Contrôle des matières premières- :Les matériaux entrants sont contrôlés selon des exigences de qualité définies.
Surveillance des processus :Les paramètres de production clés sont surveillés pour maintenir une qualité constante du produit.
Tests chimiques :Le dosage, l'humidité, l'identification, les impuretés, le fluorure, les métaux lourds et d'autres paramètres pertinents sont testés conformément aux spécifications applicables.
Tests microbiologiques :Le nombre total de plaques, les coliformes, les levures et les moisissures ainsi que E. coli sont inclus dans les données de qualité fournies.
Documentation par lots :Un certificat d'analyse (COA) peut être fourni pour la vérification de la qualité spécifique à l'expédition.
Inspection avant-expédition :Les acheteurs peuvent spécifier des exigences supplémentaires en matière d'inspection ou de test avant l'expédition, sous réserve d'un accord commercial.
Emballage, stockage et logistique
Emballage standard :Sacs PP de 25 kg ou sacs en papier kraft avec doublure intérieure PE
Chargement de 20 FCL :Environ 18 MT sans palettes, 15 MT avec palettes
Transport:Transport routier, maritime et ferroviaire disponible en fonction de la destination et des exigences logistiques
Stockage:Conserver dans un endroit aéré et sec, à l'abri de la pluie, de l'humidité et de la lumière directe du soleil.
Manutention:Manipulez-le avec précaution pour éviter d’endommager le sac et gardez-le à l’écart des substances toxiques ou incompatibles.
Durée de conservation :2 ans lorsqu'il est correctement stocké.
Pour les commandes groupées internationales, la quantité de chargement finale doit être confirmée en fonction de la configuration d'emballage sélectionnée, des exigences en matière de palettes, des réglementations sur les conteneurs et de l'itinéraire d'expédition.


FAQ
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